Speisekarte

VORSPEISEN FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Frischkäse im Speckmantel gebraten mit kleinem Salat	16,00
Hausgemachte Tafelspitzsülze mit Kräutersoße und Rösti	20,00
Sie können auch eine kleine Portion bestellen - 16,00 €
Löwenzahnsalat mit geschnetzelter Kalbsleber	18,00
Sie können auch eine kleine Portion bestellen - 14,00 €
Hausgeräucherter Lachs und Räucherforellenfilet mit Sahnemeerrettich und Reibeküchle	22,00
Sie können auch eine kleine Portion bestellen - 18,00 €

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DER CHEF EMPFIEHLT

Kalbskopf, wie der Chef ihn liebt	26,00 €
mit Salzkartoffeln
Fettuccine	29,00 €
mit frischen Frühlingstrüffeln

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UNSER FRISCHES FISCHGERICHT

Wolfsbarschfilet auf feinem Gemüse mit Weißweinsoße und Fettuccine	32,00
Seeteufelmedaillon mit Garnele, Blattspinat, Hummersoße	32,00
Steinbuttfilet auf mediterranem Gemüse mit Salzkartoffeln	32,00

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FLEISCHLOSE GERICHTE

Gemüseteller mit Spiegelei und Salzkartoffeln	14,00
Frühlingsrolle mit Salat	14,00

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UNSERE INNEREIEN

Frische Kutteln in Weißweinsoße mit Rösti und Salat	24,00
Geschnetzelte Kalbsleber sauer mit Rösti und Salat	26,00
Geschnetzelte Kalbsnieren in Pommery-Senfsoße	26,00
*Kalbsleberschnitten in Butter gebraten mit Speck, Rösti und Salat	26,00
Kalbsbries mit Steinpilzrahmsoße und Rösti	30,00

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FLEISCHGERICHTE

*Rahmschnitzel (vom Schwein) mit hausgemachten Spätzle und Salat	28,00
*Wiener Schnitzel (vom Kalb) mit Rösti und Salat	34,00
Entrecôte mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat	32,00
Pfeffersteak mit grünem Madagaskarpfeffer, Kartoffelkroketten und Gemüse	34,00
Kalbsrückensteak "nach Art des Hauses" mit Rösti und Salat	38,00
Rinderfilet auf Bimi-Brokkoli mit Morchelrahmsoße und Kroketten	42,00

* Diese Gerichte servieren wir Ihnen auch als kleinere Portion abzüglich 4,00 €

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ALS APERITIV EMPFEHLEN WIR

Baden Cremant, Reinecker	7,00
Holundertraum	7,00
Hauscocktail	7,00
Pfirsichlikör, Weißwein, Sekt
Alkoholfreier Aperitif	7,50
Sanbitter mit Orangensaft

Unser Weinkeller

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MENÜ 1

Gutedelcremesuppe

Filet vom St. Pierre auf Pak Choi mit Fettuccine und Weißweinsoße

Dessert oder Käse

45,00

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MENÜ 2

Gemüsecremesuppe

Pikantes Rehragout mit hausgemachten Spätzle, Preiselbeeren und Salat

Dessert oder Käse

45,00

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MENÜ 3

Hirschterrine mit Wildkräutersalat

Fettuccine mit schwarzen Trüffeln

Kalbsmedaillon auf feinem Gemüse mit Morchelrahmsoße und Kartoffelkroketten

Kirschwasser-Honigparfait mit Schokoladensoße

72,00

SUPPEN
Tagessuppe	7,00
Kraftbrühe mit Einlage	7,00

Die folgenden Gerichte sind nicht tagesaktuell !